Todos escuchamos anuncios acerca del agua de mineralización débil pero la mayoría de las personas no tenemos claro lo que esto significa. Trataremos también lo que supone en el organismo y para qué personas es recomendada además de alguna que otra curiosidad.
Para empezar debemos definir el término ``mineralización´´: se refiere al proceso a través del cual el agua obtiene una serie de minerales que forman parte de su composición química y que en ocasiones alteran su sabor. Cuando esto sucede debido a su paso entre rocas y arenas de la superficie terrestre o el subsuelo decimos que la mineralización es natural. En cambio, cuando los minerales se añaden gracias al ser humano de forma artificial el producto final recibirá el nombre de agua preparada. La mineralización natural depende del tipo de rocas por las que pase, la temperatura de origen, el tiempo que esté en el subsuelo y la distancia a la superficie. Está demostrado que cuanto más profundo sea su recorrido menos contaminada estará. Los manantiales naturales (en los cuales Galicia es rica) nos proporcionan agua que ya ha sufrido este proceso y que por lo tanto es potable para el ser humano.|
Tipos
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Residuo seco (minerales)
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Mineralización muy débil
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= o < 50 mg/l
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Mineralización débil
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< 500mg/l
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Mineralización fuerte
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> 1500mg/l
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Haciendo una revisión de varias páginas web, noticias y diferentes revistas me he dado cuenta de que no hay una decisión unánime acerca de cuál es el agua recomendada. Un adulto sano puede optar por cualquier tipo de mineralización puesto que ninguno le será perjudicial. En algunos artículos (la mayoría) se defiende que el agua de mineralización muy débil es la que deben tomar bebés y personas con problemas en el riñón pues estos estarán sometidos a un menor trabajo. Otras fuentes aseguran que el agua de mineralización media (500-1500 mg/l) no perjudica en ningún caso la salud de los enfermos renales y que además es recomendable pues ayuda a reponer los minerales expulsados en sudor y orina. Según algunas publicaciones si utilizamos agua de baja mineralización en la cocción de algunos alimentos estaremos desperdiciando una gran parte de sus nutrientes.
Por último, existe otro tipo de aguas con composición especial que debido a su elevado porcentaje en determinadas sustancias químicas se emplea para uso industrial. Concluimos entonces que no existe un ``Agua 10´´ y que cada persona escogerá el tipo que crea conveniente según sus creencias o recomendaciones médicas.
Fuentes:
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