Un clásico: el yogur

Es un lácteo elaborado a partir de la leche y forma parte de la dieta de millones de personas. Hoy en día es tratado por muchos como un producto aliado a la hora de bajar de peso y es muy utilizado en la repostería. En definitiva, el yogur es un alimento cuyo consumo está incrementando en los últimos años y del que no tenemos gran cantidad de datos.

Hace años que se llevan realizando investigaciones acerca de los supuestos beneficios que este producto aportaba a nuestra salud. Estudios del 2016 como el que se llevó a cabo en la Universidad de Lieden en Holanda indicaban que el yogur ayudaba a mejorar el ánimo reduciendo el estrés y la depresión pero hubo otros que defendían que sus efectos sobre la salud mental eran nulos. En 2019 la opinión casi unánime es que sí resultan beneficiosos en este aspecto. 

Helicobacter pylori
www.helicobacterspain.com

Poseen bacterias probióticas que ayudan a resolver múltiples problemas del aparato digestivo: diarreas, Helicobacter pylori, enfermedades inflamatorias intestinales... Al ser  un lácteo tiene alto contenido en calcio y fósforo que ayudarán en el crecimiento de los huesos y en su fortificación. Ayudan a prevenir fracturas óseas sobretodo en personas de edad avanzada. Según varios estudios bacterias presentes en los yogures como los Lactobacillus ayudan en la formación de anticuerpos y en la activación de macrófagos participando así en la función inmunológica de nuestro organismo.

Debemos leer detenidamente la información nutricional ya que abundan los que tienen elevados niveles de azucares y grasas saturadas. Además, los sabores afrutados se consiguen mediante la adición de jugos concentrados y no de frutas reales. Por ello los más recomendables son los naturales y siempre podremos echarles frutas, nueces o miel para modificar el sabor.

No son productos recomendables para los intolerantes a la lactosa (pese a que la cantidad de esta sea baja) ni para los alérgicos a la leche ya que en los yogures están presentes el suero y la caseína que son los causantes de la reacción anafiláctica. Ahora ya estás informado de todo lo que nos aporta el yogur, es tu decisión consumirlo o no.

Fuentes:
https://www.runners.mx/runningday/ventajas-y-desventajas-de-comer-yogurt/
https://www.vice.com/es/article/ypx4jm/el-yogurt-no-es-tan-saludable-como-creias
https://holadoctor.com/es/%C3%A1lbum-de-fotos/10-buenas-razones-para-comer-yogurt
https://nutricionsinmas.com/beneficios-del-yogurt/
http://elyogurtpodrido.blogspot.com/2017/03/desventajas-del-yogurt-para-el-ser.html